Просто так никто не будет ходить к вам и проверять что за собака. Особенно если назовете ее миксом. Но найти жилье будет проблематично. И если что вдруг, вам штраф прилетит
Если там явные признаки породы, то не поставят на учет в ветеринарку и в городе и тут же приедет служба:) Собаку сложно скрыть, особенно если это крупная порода.