По мне, так Стамбул вполне понятный город. Если через букинг отели брать, то все можно самим. Метро и шаттлы из аэропорта есть, с такси конечно ни при каких обстоятельствах не связываться, чистые бандюки. А так Стамбул максимально понятный, удобно все