Здравствуйте кто-нибудь может подсказать для легализации документов, необходимо записаться в электронной очереди или можно прийти в посольство в рабочее время?

Записаться в консульство обязательно

Что Вы имеете ввиду под легализацией ? Если это наклейка на тайский документ, то без записи пн, вт, чт и пт с 9 до 12 . Если же Вы под легализацией понимаете перевод русских документов на английский для последующего похода в МИД Таиланда , то это не легализация ( в полноценном понимании) и нужна запись на заверение перевода и подготовить сам перевод либо самим либо по шаблонам на сайте

Обратите внимание: консульство РФ на Пхукете сейчас не принимает.
Но легализация документов делается обычно в МИД Таиланда. Или Вам перевод заверить?