Никто детям безвиз штамп на 30 дней не продляет. Дети могут без визы оставаться сверх срока штампа/визы и тд. Оверстей overstay называется, никаким сроком для детей не ограничен. Формально нарушение, взрослым штраф 500 бат/сутки, и депортировать могут. Для детей никаких наказаний и последствий нет. Что за "учебный центр" вас дезинформирует?