Да нигде, на бирже в момент совершения расчета банком. Может у них и фиксированный курс на день, это надо в банке узнавать. Там еще и двойная конвертация рубль-юань, юань-бат.
Надо сравнивать не с курсом на дату снятия денег, а с курсом в день обработки операции банком. Банк обработал вашу операцию не 10го, а 11 числа и курс тогда был порядка 2,13-2,15. Вообще по опыту Газпромбанка, где-то 2,3-2,5% теряется (при покупках и снятии, при снятии наличных ещё 1% и 220 бат)