Так я же не знаю где вы. Эти два рынка хороши тем что рядом с метро , причем соседними (Jodds Fair - Phra Ram 9, Ratchada One - Thailand Cultural Center).
Работают где-то до полуночи в целом. Из этих двух рекомендую Ratchada One.
Чайнатаун тоже работает но это не совсем рынок а улица с улочками...