В соответствии с Европейским Регламентом (ЕС) № 1889/2005 все лица, въезжающие на территорию ЕС или выезжающие из неё и имеющие при себе 10 000 евро или более наличными, должны декларировать эту сумму на таможне.
В турции у вас будет пересадка исключительно в транзитной зоне, в которой возможно можно не декларировать деньги или с «выходом в город»?