Надо давать именно то, что просят, если не хотите чтобы рассмотрение затянулось на месяцы. Иногда просят справку об остатках по счетам, иногда именно движение за определённый период. В вашем случае просят именно второе, так что несите. В большинстве случаев это запрашивается для того, чтобы убедиться что у соискателя действительно есть средства для безбедного проживания в Испании, и это не тот случай когда он насобирал по друзьям чтобы получить справку об остатке, а потом вернуть деньги владельцам.