Да, именно так и делается. Открывается счёт-аккредитив в любом банке на имя продавца и в условиях прописывается, что раскрытие аккредитива по предъявлению выписки из ЕГРН (nota simple) на имя покупателя.
Я не очень понимаю о чём спор. Кроме продавца никто не может получить эти деньги. Продавец получает их после регистрации права собственности на покупателя. Именно таким способом сейчас совершается большинство сделок, это очень удобно и безопасно и для продавца и для покупателя.
Ну почему, сделка может не состоятся по каким-то причинам, и тогда деньги вернуться покупателю. Спора нет. Это вопрос переговоров между сторонами и договорённость с банком о пакете документов, раскрывающих аккредитив.