Добрый день, подскажите пожалуйста марку проверенных кухонных ножей, в пределах 30-40 евро за нож. Пробежался по чату Arcos хвалят, а еще что-то можно посоветовать?

Осмелюсь немного прокомментировать, вы назвали такую цену, которая избыточна для обычного бытового применения.

Если вы не повар, не разделочник, то имхо, достаточно обычного хорошего ножа + хорошая точилка. Нож в пределах 10-15€ уже будет хорошим.

Полотно с упором для пальца желательно, полипропилен рукоять чтобы в пмм можно было мыть, обычные прямые спуски 35°-40°.

https://www.amazon.es/gp/aw/d/B08MT437W9/ref=ox_sc_act_image_1?smid=A34Q4YJFJ3O9HB&psc=1

Я себе такие заказал, всё отлично, но полотно слишком тонкое, хотелось бы чуть меньше гибкости.

Испанские, немецкие, японские ножи, много хороших. Выбирайте подходящий именно вам по руке, длине, весу.
Выбор хорошего ножа это как выбор платья или вина

Осмелюсь сказать, что хорошие ножи никогда не моют в ППМ

WMF, ZWILLING. Да, в посудомойку класть нельзя. Посмотрите на Amazon, скидки часто на эти бренды.

Я предпочитаю в пмм всё мыть)
Она отлично моет, лучше чем я.

И если есть опасения что кусок металла как-то повредится в пмм, то я бы разделил тогда два понятия "для души/коллекция и для быта" .

ох, заказала я тут недавно цвиллинг на амазон🫣 делайте видео, когда распаковываете, кто то был очень креативен 🥵

От перепада температур закалка ножа пропадает и он начинает быстро тупиться. После ППМ нож превращается именно в кусок металла

Верните заказ обратно. Вряд ли они будут сопротивляться. Тут клиент всегда прав.

У Икеи есть отличный нож за ~ 15€. Я уже 8 лет с ним не расстаюсь, очень еэнергомичен и сбалансирован, ручка прорезинена и не скользит. Легко точится до бритвенной остроты.

Слушай, ну в пмм температура 50°-70°. Закалка стали от 700° начинается, отпуск делают на 250°-300°.

Я почти уверен, что ты сильно ошибаешься насчёт того, что сталь станет мягче от мытья в пмм.

Железнодорожные рельсы каждодневно разогреваются до 50°-60° на солнце и служат десятилетиями, при этом по ним многотонные поезда ходят.

в создании и продаже рельсов не участвуют маркетологи😄

все имеют право заблуждаться)

видимо, кто-то купил, подменил, вернул) профит!

си, ради 40 евро заморочились, я в шоке, если честно.
а еще фен заказала, тоже был поюзанный, грязный, в засохших каплях воды.
амазон чудит в последнее время 🥸

Вполне возможно, что это потребители-терористы, покупают-возвращают и так по кругу.

и подворовывают 😒

Спасибо что хоть капли воды.....

Всем нам урок , снимаем видео с начала распаковки . Если подмена нового на старое , возврат . Маркетплэйсу дороже хорошее имя. Хочется в это верить.

То, что разделочные ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине вы написали правильно.
А вот причина по которой это не рекомендуется делать не совсем корректная.
Немного душноты))
Ножи столовые и ножи разделочные изготавливаются из "нержавеющих" сталей, но разных марок.
Те, которые столовые - из сплава с содержанием хрома ~18% и никеля 8-10%, а разделочные для того, чтобы их можно было закалить и они не тупились делают из стали без содержания никеля или с его незначительным добавлением.
В посудомоечной машине используются таблетки содержащие NaCl и другие агрессивные соединения.
А поскольку никель является ключевым легирующим элементом, который препятствует коррозии, то его отсутствие в разделочных ножах делает эти ножи не защищенными при контакте с агрессивным раствором.
При таком контакте в первую очередь страдает (корродирует) лезвие, т.к. оно регулярно подвергается механическому воздействию.
p.s.
А температура и т.д. являются лишь катализатором для этого процесса.

Всем спасибо, заказал ZWILLING 3 ножа за 60 евро на амазоне

похвастайтесь какие

Отличная цена! Надеюсь, долго прослужат. Мы свои ножи WMF и ZWILLING, из Германии лет десять назад привезли. Работают . И , как ни странно, лучшая точилка для них из IKEA.

https://www.amazon.es/ZWILLING-cuchillos-Cuchillo-especial-inoxidable/dp/B0000E0ZLP/ref=sr_1_5?crid=2YNWEEKUA5S4F&dib=eyJ2IjoiMSJ9.QoX6IrPsQMY1ZM39_ykaQShDkUyZmuwcpkkWxXojrLHaX-RUgSSeJz2iuUyIvnxdmpDBn_19Mkg4MlOBK1tGO32HdgMp5KLICeYjqa-z-OZUyHX_e6iQzE3pCGnBRAvPYbogSGiIF5cJ0wXzJYN8zEq-v8d8KKalKrDsP3xoDqfH5cAoYwxqVFCMPtv6sTlvuJmh1qIz0kUC5kUoBySjdBrfxM4d4S0ehusmGaBdxwOnByz07lNBx46bM8WXp6a42N4FjjI0w-enL29_fsO9OwYvM7IRd_ATd3H74CN4qEM.OjDfbHqwbQ5GbpJ2i5LG3FkbwPnkFmcDWW0zKPaJkmo&dib_tag=se&keywords=zwilling%2Bcuchillos&qid=1714737820&sprefix=%2Caps%2C814&sr=8-5&th=1

а можно ссылку на эту чудо точилку?

https://www.ikea.com/us/en/p/aspekt-knife-sharpener-black-57145296/