А Вас больше волнует разрешение на работы или техническая возможность? Так-то тут, и правда, можно заявить минимальные работы, включив в них шумные (допустим, снятие перфоратором старой плитки), если шуметь и пылить предстоит. Но вот техническая сторона... Или Вы слова "несущая стена" употребили не по прямому смыслу, или я бы Вам сильно не советовал трогать несущие конструкции без оценки этих действий инженером. Тут дома строят очень минималистично, уберете одну несущую конструкцию - и дом сложиться может... В таком вопросе самодеятельность чревата...
По окнам нельзя самодельничать те который выходят на фасадную часть должны быть по цвету и раскладке такие же как у всех,когда берете разрешение прикладываете фото старых окон снаружи и внутри,там не много платить за разрешение в Валенсии например 40-50 евро
У меня кстати один раз приходили из аютоменте и проверяли те ли я окна поставил согласно предоставленного мною проекта,но это скорее исключение,чем распространенная практика