Но он там в ходу? Требование знать на каком-то уровне есть? Поняла, что плюсик дает

Субъективно.
В Гипускоа без баскского никак. Меня не взяли посудомойкой, не то что специалистом, без баского. И это при том, что я по национальности баска.
В Бильбао многие без языка. Но! В школах преподавание идёт на баскском. С этого года по-моему есть требование даже платные школы переводить на него. То есть растет целый пласт людей, которые будут знать испанский как иностранный и предпочитать баскский, т.к. он родной.

В остальном, дерзайте. Смелым покоряются моря, как известно. Просто надо помнить про этот факт с языком и арендой (которая очень дорога).

Все же относительно, люди с мадридом сравнивают.. где ни в коем разе не дешевле, только ещё и хуже

Я смотрела Бильбао и Мадрид и мне показалось, что даже Мадрид дешевле, чем Бильбао аренда. Возможно ошибаюсь, не спорю. 🤷‍♀

Можно еще Доностию. Наверняка ещё дороже 😅😆

Т.к. для чата это оффтоп, чтобы Роберт не злился, не буду сильно распостраняться, но
справделивости ради..
19,4€/кв. против 14,2€/кв в среднем по мадрид/бильбао (-37%), и 23,6 против 16,1 в центре (-47%).
Несмотря на стереотипы, жить в бильбо на порядок дешевле Мадрида/Барсы, при том что качество ~всего (среда, ОТ, общепит, бытовой комфорт и т.д.) на голову лучше.
Насчёт "нереальности жизни без баскского".. очевидно что без языкового серта (который делается проще, чем реальное знание языка на В2), претендовать на любую гос.работу, в том числе муниципальная уборка, нереально. В частные предприятия чтобы мыть посуду баскский не нужен, что подтверждают украинцы, массово устраивающиеся на очень разные работы с испанским на а2-б2 и ~0 баскского. Более того, если закончить тут универ, то даже при минимальном реальном знании языка, в дипломе будет Б2, который открывает дорогу для легального трудоустройства, не упоминая, что требования к медикам относительно баскского упростили сравнительно недавно, чтобы активнее завозить международных врачей, равно как и пропихивают собственную омологацию без Мадрида, чтобы пока в испании годами будут страдать ожидая омологации, делать тоже самое в разы быстрее в интересах страны басков.
Разумеется, в доностии все может быть чуть иначе, как и в витории, что бесспорно. Но могу с уверенностью сказать, что при прочих равных, если речь не о каком то конкретном универе/специальности, где именно и только в одном месте хочется учится, а есть рассуждения и попытка оценить совокупность факторов, то имхо выбор очевиден.