Вопрос касательно подачи документов на языковые курсы для получения студенческого разрешения на пребывание в Испании (первичное). Необходимо уточнить, должен ли эту процедуру осуществлять испанский адвокат с коллегиальным номером или дипломом юридического образования в Испании, или же это может сделать русскоязычный адвокат с соответствующей лицензией. Кроме того, как можно проверить, имеет ли адвокат заявленные документы?

Для подачи документов на языковые курсы ничего не надо вообще. Это как записаться на языковые курсы в России.
А вот подать документы на легализацию по учебе на языковых курсах в миграционные офисы нужно уже правильно.
Нет, это не обязательно должен делать испанский адвокат. Это может сделать любой человек, у которого есть электронный сертификат. Есть провинции где при этом нужны нотариальные доверенности, а есть где этого не нужно. Если документы подает испанский адвокат - доверенность от нотариуса не нужна нигде.

Подать документы в экстранхерию вы можете сами со своей цифровой подписью. Причём не только за себя, но и за других, например, семью

А в случае отказа, будет ли «обычный» человек нести ответственность и вообще иметь право подавать на апелляцию?

Если это обычный человек, вряд ли он может быть ответственен за отказ. Это же просто как почтальон, который приносит ваши документы из точки а в точку б. Отказы бывают по причинам неточных документов, а за это уже несет ответственность тот, кто эти документы собирал или проверял.
Если это ваш случай - у вас наверняка есть договор с человеком, который проверяет ваши документы. Там прописана ответственность и ваша, и его.

Можно все самостоятельно подать через экстранхерию. Не обязательно иметь электронную подпись, можно придти с документами и подать лично. Я так и сделала, всё прошло удачно, за одно съэкономила на адвокатах-помогаторах