Польские менять не надо, можно по ним ездить, но чтобы в Польше их получить там много всего надо сделать, процесс 6-8 месяцев занимает, есть риск что права могут быть поддельные, там схема.
Смысла нет сдавайте в Испании будет проще и дешевле, сам так сделал