А как они блокировать то будут? Порты tcp?

Deny=*telegram*

iptables -A INPUT -s $telegram_ip_range -j DROP 😂😂😂

или как вариант еще можно попробовать
sudo rm $telegram /internet/internet_in_spain

будут блокировать путем удаления в стране из приложений

Если только Гугл и Эпл не решат по своей инициативе убрать приложения, т.к. конкретно об этом в решении не говорится, а говорится в отношение приложений вот это:

- Apps: deshabilitar y bloquear la conexión [direcciones IP, protocolos, puertos y cualquier otro elemento de conexión], para suspender el funcionamiento de la aplicación (app) “Telegram” de las conexiones desde Smartphone y/o Tablet de los usuarios de los Operadores que tienen instalada la “app” de “Telegram” en sus equipos, funcionado desde cualquier sistema operativo (Android, iOs).