С учётом ожидаемых и уже периодически включаемых блокировок протоколов OpenVPN и Wireguard лично я использую банальный socks5 proxy over SSH. На VPS для этого вообще ничего устанавливать не нужно, не тормозит и можно "испанский IP" настроить только для одного конкретного браузера, а не заворачивать туда весь трафик с компа