Вы про людей в целом или про работодателей?
Если первое, то спокойно смотрят. Мб зависит от региона, правда, но у меня ощущение сложилось, что всем пофигу, кем и где ты работаешь, осуждения за отсутствие образования или "непрестижную" работу не встречала.
Если второе, то им главное, чтобы человек толковый был) Но найти работу в Испании в целом задачка не из легких, даже с местным образованием