в России нет проблемы с получением испанской визы, если предоставите все необходимые документы. У меня протягивая получила на прошлой неделе, оформляли 12 дней, запись в ВЦ была оформлена за месяц. Если вы не в РФ, то подаетесь в местное консульство, но для этого необходимо иметь внж. Требования к документам, вообще говоря, не зависят от страны, где находится консульств.
Погуглите форум Винского, там полно информации и статистика выдачи от пользователей.