Они туркишами да летят , ночуют в аэропорту и утром в Испанию

в целом там можно и без ночевки обойтись, но если им комфортнее, то отель в аэропорту - хороший вариант.

у туркишей точно есть сопровождение для пожилых. мы так мою первую свекровь в Вену из Москвы через Стамбул отправляли. они проводят через паспортный вне очереди, довозят до самолета.

если вы им напишите фразы понятные - типа "когда вы придете за нами на утренний рейс?" напишите мол нам. или будет просить звонить вам и говорить с сопровождающими, то все пройдет норм.

аэропорт большой, но там в целом все понятно.

А как вы заказывали это сопровождение ? При покупке билетов или на стойке регистрации уже ?

это можно сделать через личный кабинет или во время звонка на горячую линию туркишей.
при этом на российской части это делают сотрудники аэропорта Внуково. далее - уже сотрудники Туркишей в Стамбуле или работники аэропорта Стамбула.
мою свекровь первую возили на коляске, паспортный отдельно.

если у них сквозной билет, значит выходить не будут. и сопровождение может довести/довезти их до отеля, а потом они сами в целом могут дойти до гейтов или попросить их провести/провезти их до гейта. реально - либо напишите им фразы, либо пусть звонят из роуминга и вы будете говорить с турками.

Спасибо вам большое 🌸