В общих чертах так: У собачки должен паспорт, чип и прививка от бешенства, прививка строго после установки чипа, с момента прививки должно быть менее года. Если был перерыв в прививках или она только что сделана первый раз или после перерыва, то лететь можно только через 2 месяца. Идёте в гос.ветеринарку (станцию по борьбе с болезнями животных), получаете там справку. С этой справкой идёте в вет.надзор аэропорта не более чем за 3 для до вылета и меняете там её на евросертификат. В Москве это можно сделать ещё на Полежаевской. Если в вет.надзор идти в день вылета, то нужно приехать в аэропорт за несколько часов, так как там можно в очереди просидеть. Покупаете по телефону место для собачки на самолёте, скорее всего только после покупки билета. Но если в салоне много собак или кошек, то место могут не продать и билет для человека придётся менять. В Турции не выходите из аэропорта, иначе можно попасть на тест на титры. По прилёту идёте спокойно на выход и у вас с большой долей вероятности никто ничего из перечисленных бумаг не спрашивает )) В крайнем случае просканируют чип и сверят его номер с документами
Формально Турция неблагополучная по бешенству страна, поэтому титры нужны. На практике с большой долей вероятности можно не говорить что выходил из аэропорта, но если упрутся, то х.з.