8 и 5, нельзя что ли учебную им там открыть тоже?

Так вот с детьми у вас проблемы как раз будут. В чате виза D уточнитесь

если я не ошибаюсь, чтобы открыть детям учебную, у их опекуна должно быть основание быть в Испании, то есть у опекуна уже должно быть внж.
а если вы подаетесь все вместе, то как у вас может быть внж?
но там вроде и на возраст детей завязано

если не ошибаюсь, в некоторых регионах одобряют сразу вместе, но есть риск.
поспрашивайте в чате визы Д.

Насколько я знаю, только от 6 лет можно подать с территории Испании на студ эстансию.

Младше 6 тоже одобряли, были успешные примеры

Получается, это уже необязательное условие?🙄

Там же обязательное образование с 6 лет.

Если вас взяли в инфантиль, берете матрикулу и запрашиваете эстансию как на ещё одного студента.
А там на усмотрение экстранхерии - одобрят или нет