Бумажки нужны в первую очередь россиянам (вет.контроль и а/к, титры не нужны) на выезде, по транзитным странам по пути смотря что за страны. Испанцы на ввозе авиа обычно не смотрят ничего, а если смотрят то не докапываются.
Если по земле через Прибалтику условную, то проверят доки на границе ЕС.