Друзья, кто-то сталкивался с подобным, стоит звонить и вписываться? Если не позвонить, наш запланированный рейс состоится, я не очень поняла?

У нас такое было прям в аэропорту, когда перед посадкой объявили, что посадят не всех и искали добровольцев на замену, а когда нужное количество людей не нашлось, они сами решали, кто полетит позже

Можно посмотреть правила Евросоюза, какая компенсация положена если рейс не состоялся или был задержан. Там зависит от того за какое время они предупредили и от дальности полета.
Я за задержку более 3-х часов у Wizzair получил компенсацию, правда они её отдали не добровольно

Замена борта рядовое событие в любой а/к. Разница лишь в подходе, как разруливаются ситуации.
Когда подобное происходит в условном флоте, вы не "поместились" и узнаете постфактум на регистрации/посадке, если 100% загрузка.
Тут иначе делают - если нужно снять 15 человек, то во избежание терок проще взаимовыгодное решение предложить - те кому не горит получают допом 500€, pax помещаются в борт.
Если принципиально полететь в назначенную дату, то почти наверняка политите. Всегда найдётся нужное кол-во желающих получить 500€.
Если гипотетически допустить ситуацию что все хотят лететь и никто не готов на следующий рейс, то не летят последние, кто регятся/приходят к гейту.
Вот что животворящие компенсации делают с бесчеловечными а/к)