Всегда в случаях регистрации пар смотрите и пишите свои ответы с учётом автономного сообщества человека, кто пишет о своём опыте или интересуется чьим-то опытом. Процедура в разных А.С. очень сильно отличается. Никогда не стоит в этих случаях экстраполировать свой личный опыт на другие автономные сообщества.
Зарегистрированная пареха невозможна без регистра. И в Каталонии тоже. То, что документы туда направил нотариус не значит, что он отсутствует в процессе.