У кого-то был опыт подачи на два разных типа резиденции одновременно? ВКС и arraigo familiar/laboral, например. Или кто-то знает в каком месте законов регулируется недопустимость такого?

Laboral подаётся только из нелегального статуса, что исключает вкс, рассмотрение arraigo familiar занимает Х мес, а решения по вкс выносят за пару недель-месяц.
Соот чтобы что-то комментировать нужно понять какая цель преследуется "одновременным запросом", и почему не сделать последовательно/один запрос, не усложняя самому себе жизнь.

У одного физического лица может быть только одно действующее в настоящий момент разрешение на проживание. Подать заявлений можно сколько угодно, но arraigo laboral будет исключен, т.к. будет вынесено решение по ВКС ранее, то есть, заявитель будет находиться в регулярном статусе. После будет вынесено решение по arraigo familiar.

Если говорить об опыте подачи на два разных типа резиденции, то да. Год назад многие одновременно подавали на стартап и на номада, и эти заявления спокойно принимались, несмотря на то, что рассматриваются одним органом ( UGE). Но как только выходило одобрение по номад, то рассмотрение стартапа автоматически уходило в архив, и наоборот.
Но это не те типы резиденций, которые Вас интересуют.

Ага, спасибо, это то что наиболее важно. То есть в итоге присваивается тот тип разрешения, что был быстрее рассмотрен.

Нет, это не работает так. Нет универсальной схемы "что раньше одобрили, то и будет у заявителя, а все остальные заявления уйдут в архив".
По норме ровно наоборот - последняя одобренная авторизация формально должна аннулировать существующую.
Описанный сценарий с двумя заявками в UGE завершился описанным способом исключительно потому что у них были на рассмотрении обе заявки, они так решили, после одобрения первой перестали рассматривать по существу вторую заявку.
Эстранхерия не UGE, их много, руководствуются они разными мнениями, и взгляд на факт наличия/отсутствия решения от UGE совсем не обязательно понудит их "отправить в архив" заявление на внж, которое поступило к ним, и решение по которому должно быть вынесено позднее. Именно из-за практической непредсказуемости последствий подачи нескольких заявок одновременно это и не рекомендуется.

Не совсем так, зависит от типа резиденций, на которые подаётесь. Здравый смысл подробно объяснил. Просто в описанных мною случаях заявления подавались в один и тот же орган (UGE). А если в разные подавать (одна заявка в UGE, другая одновременно в экстранхерию), то там может быть другой сценарий, всё может быть сложно.