Я когда делала генеральную доверенность на мужа для покупки недвижимости 5 лет назад в Консульстве в Москве, то переводчик был из Консульства. Присутствие переводчика обязательно, если Вы не говорите по-испански, они же вам текст доверенности зачитывают. Я думала, что Консульство в этих случаях всегда своего переводчика предоставляет, если честно.