Стандартная процедура при продаже недвижимости с ипотекой - в момент сделки один чек передается представителю банка, второй - продавцу. И исключение записи об ипотеке в регистр происходит одновременно с внесением сведений о новом владельце.
Если у Вас были средства для погашения, то без разницы. В большинстве же случаев у продавцов просто физически нет денег. И поэтому ипотека гасится из средств от продажи.