Всем здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста:
1) Подаемся на Визу D в Питере в середине марта, матрикула с 12 августа, в планах переезд в начале августа. Если мы вдруг получим визу раньше (за 2-3 месяца до плана отъезда), можно ли договориться с консульством, чтобы виза начала действовать позже, например, с начала августа?
2) Также вопрос по оформлению годовой страховки под визу. Действие страховки необходимо иметь с момента планируемого фактического нахождения в Испании или же можно оформить страховку только с начала учебы (в нашем случае 12 августа)?

1) Даты вы указываете в анкете
2) то же, что и п. 1

Как лучше оформить страховку? С даты фактического приезда?

При подаче Вы должны предоставить уже оформленную страховку.
Начало действия страхового договора можно при оформлении отсрочить максимум на 2 месяца. Так что, при подаче в марте - самое позднее - с мая будет действовать страховка. До августа далековато.
Но, мне кажется, вы прямо сильно заранее подаетесь...
При получении одобрения в Москве дают месяц на то, чтобы вклеить визу D, и можно попросить отсрочить её максимум на месяц.
А вот в Питере, насколько я помню, сразу просто выдают паспорт с уже вклеенной визой, и отсрочить что-то на пару месяцев вряд ли получится

Они же не глупые, если у вас учеба 12 августа, то не дадут вам ее с 12 июня, недели за 2 до учебы могут и то, ориентируясь на дату брони вашего жилья. (Имею в виду, что начинаться она точно не будет за 2 месяца до учебы) день выдачи визы и ее начала действия - разные вещи. В Питере отдают паспорт сразу с визой.

Страховка должна действовать с дня въезда
Виза дается под матрикулу
В спб процесс вклейки проходит без вашего присутствия, так что договориться вряд ли получится
Можно забронировать жилье недели за две до начала учебы, и вписать в анкете эти даты «для акклиматизации», но не два месяца точно