А какие риски если вы декларацию оформляете уже в другой стране? Нет никаких рисков в РФ.
Стоит или нет - зависит от того как вы собираетесь эти деньги тратить. Если кэшем в магазинах-ресторанах, но вам декларация не нужна. Если класть на счёт в банке, то будет весьма не лишней, так как банки боятся криминального кэша.
И на всякий случай ещё раз: сейчас вывоз из РФ суммы наличных денег (включая рубли) более 10.000 долларов в эквиваленте запрещён