Я не в экономическом вузе, но обычно на сайте университета есть описание вступительных. Если это устный экзамен, то будет список примерных вопросов и рекомендуемая литература. Если письменный экзамен, то как правило выкладывают примеры из предыдущих лет и есть рекомендуемая литература. В любом случае всегда есть контакт на координатора программы и можно ему написать, попросить прислать список литературы и т.п.
Зависит от вуза, специальности и ваших усилий. У меня специальность была куда всего подавало заявлений 17 человек, по итогу проходило 14-15. Нужно было минимального проходного порога достигнуть. За 2 года остеились еще 3-4 человека. Есть специальности, где конкуренция выше
Посмотрите статистику по поступающим, если она там есть. Обычно указывают сколько заявлений было подано в прошлом году и сколько поступило по итогу. Проходные баллы тоже должны быть
Можно попробовать на фейсбуке кого-то найти у кого этот университет отмечен и поспрашивать, что было на вступительных. Я так нашла некоторых своих однокурсников