Супруг\Супруга может отказаться от оформления на обеих супругов недвижимости, нужно присутствовать на сделке или дать доверенность на третью сторону чтобы она за Вас сделала волеизъявление и в договоре прописать что в кадастре регистрация делается на одного из супругов. Недавно это проходили, все норм 👌