Немного теории, не могу молчать) Темпера действительно более качественный материал, но если говорить о детском творчестве есть свои минусы. Темпера дольше сохнет из-за этого именно в детством творчестве может быть проблема с вводом нового цвета поверх нарисованного. Пока она не просохла поверх рисовать нельзя-растрескается все. Темпера выглядит ярче, не белеет со временем и если рисунок снова намочить- он не смоется, в отличие от гуаши, что огромный плюс. Этот материал скорее до детей постарше
Еще темпера не оттирается от поверхности и плохо отстирывается. В целом, конечно, гуашь - лайт вариант темперы. Ну и хорошая гуашь почти не бледнеет при высыхании.
О ее водостойкости я написала выше. Хорошая художественная гуашь здесь продается только в арсе и других худ магазинах и стоит она за баночку одного цвета от 2000 динар.