Подскажите еще, как тут реагирует школа если ребенка изъять из образовательного процесса на недельку без уважительной причины?)

В начальной школе дети много болеют. Просят справку, если болеют больше 3 дней подряд. Но вообще - как договоритесь.

Мы в конце сентября улетели в отпуск. Учительнице так и сказали. Она сказала без проблем, только чтоб всё, что делается в классе, было сделано нами в отпуске, чтоб не отстать. Но мы и без ее просьбы все это собирались делать. Потом принесли медицинское оправданье. Никто ничего не сказал.У нас 1ый класс. Но для себя решили, что всё-таки так делать больше не будем.

Реагируют в зависимости от того, как общаться будете . Могут объяснительную на имя директора попросить, а могут и просто письмо на классного руководителя.