Сибас это же robalo?
Не знаю, где именно самый вкусный, но я два знаю заведения, где рыбу вкусно готовят - ресторан "Jardim da Graça" и "Maça Verde".
Имейте ввиду, что это очень португальские рестораны - интерьер простецкий, подача без изысков, работают в обед и вечером, в субботу до обеда, воскресенье выходной. Цены гуманные.
Готовят на гриле, но не на улице.
В Maça Verde в обед будет очередь, но ждать не очень долго.