А точно ли вы ведете эту деятельность в той стране, куда вы приехали на месяцок-другой?
C примером физической торговли помидорами в Германии, вопросов нет.
Но вот имея трудовой контракт с польским юр.лицом, работая в штате на польскую фирму, что либо пишите/разрабатываете в рамках трудовых отношений, получая доход на счет в польском банке...
и приехав куда то на месяц другой в какую то страну (где вы даже не резидент)...
ИМХО, тут ну сложно классифицировать как деятельность в этой стране, куда вы приехали, если вы физически там никак по работе не взаимодействуете ни с властями, ни с местным население, ни с финансовым сектором этой страны.
В чем выражается деятельность в этой стране? вы получаете доход в той стране? вы продаете услуги местному населениею? что то внедряете/консультируете/выступаете для местных на возмездной основе?
А вот тут то и начинается весь спектр вопросов, а если вы приехали договариваться с новыми клиентами?
Тут очень сложно классифицирвоать и что-то доказать, поэтому многие просто это делают, но человек выше хотел официально, вот чтобы прям можно было залететь в налоговую, сказать это все и не уехать в тюрьму
Девушка с Эстонии, как помню, там несколько факторов сразу))) - она имела вид на жительство в Эстонии и постоянно там жила (ну или местные власти ее считали налоговым резидентом) - она для чего то это все офишировала.