По мне так, здесь ваш долг то, что недоплата. А do zapłaty - это сложности хозяина и его сроки оплаты ежемесячной залички. Мне кажется, что тут включается часть залички, которую вам уже посчитали, но хозяин ее не перевёл ещё. По крайней мере у нас хозяин присылает такую же квитанцию. И нам учитывается именно эта величина.