Уголовку я и не предлагаю как вариант решения, просто говорю, что такое бывает)
Может, что-то поменялось, но раньше языковые курсы (с достаточным количеством часов в день) уже были основанием для ВНЖ по учёбе. Не могу сказать, дадут ли сейчас ВНЖ по ним или нет.
Но я встречал людей, которые шли (да и выходили) в полицеалку с ну очень плохим польским. Так что если вас только это останавливает, то стоит всё-таки рассмотреть, а язык по ходу дела подтянете.