Но как партнеры наверное документы нужны подтверждающие. Что это может быть не представляю. На самом деле сейчас хотя бы визу. Любую. Что бы там уже пожениться. Но какую визу 😱?)

Доказательства отношений, это совместные поездки, фото. Я сейчас нахожусь в подобной ситуации, если хотите, можете в лс написать) расскажу вам

Брони билетов на самолёт, отели, совместные фото.
Вам действительно нужно сделать ВНЖ в любом случае. Для этого надо будет сдать экзамен по нидерландскому (уровня А1 достаточно, подготовиться можно быстро).
Вы можете получить визу другой шенгенской страны, въехать и пожениться, но получать ВНЖ все равно придется. Отличие только в том, что если женаты, то не нужны доказательства отношений. Но ради этого нет большого смысла так делать. Лучше сделать ВНЖ, переехать, и там уже жениться.

Если партнер гражданин Нидерландов, Вам надо прежде всего экзамен сдать по языку в нидерландском консульстве в Москве. Заходите сюда еще: @partnersNL.