Так Вы же из НЛ будете писать спонсорское письмо? :) условная Франция даст отказ по «несоответствию цели запрашиваемой визы реальной цели поездки». То есть только туризм.
Что за спонсорское письмо Вы имеете в виду? Вы про то, что у нее нет своих денег, а Вы показываете, что будете за свой счет обеспечивать ее в поездке? Тогда надо идти на Францию (там не требуется справка о движении денежных средств) - положить маме деньги на счет, сделать разовую справку и потом снять деньги. Но это не тема этого чата, поругают ☺️