можно, но в реальности так мало кто делает, потому что если продавцу перестало быть удобно и надо перенести визит курьера, это теперь надо решать через тебя
чакубараи в том числе для этого существует, чтобы не было этого головняка
(исключения — очень дорогая доставка крупногабарита или сверх хрупкой техники, где нужна предоплата/договор с получателем)