Вода отличный проводник тепла, и соответственно когда ее много в воздухе она легко накапливает энергию от того же солнца и от нагретой земли, и так же легко ее отдает твоему телу когда оно с воздухом взаимодействует. Поэтому и в тени скрыться не помогает и все покрывается конденсатом активно