А кто то владеет математикой, как выживают маленькие кафешки-ресторанчики (обычного ценового диапазона) в спальных районах, где по ощущению в обед/ужин 0-3 посетителя в день может быть в некоторые дни?
В совсем спальниках они обычно снимают первый этаж в каком-нибудь жилом доме за очень дёшево у столетней бабушки, с почти нулевым количеством посетителей выживают. Второй кейс - когда бабулька - родственница и аренда вообще бесплатная.