Технически сыр не варят, а варят молоко с сывороткой (по крайней мере это то чем занимаюсь я лол) но с точки зрения терминологии этот процесс вроде называется сыроварение🧐
Я чекнула пока у меня есть сулгуни как делают хачапури, а там сулгуни и адыгейский Решила попробовать сделать, там вроде не сильно сложнее творога, просто плюс шаг