Просто хорошо, если токутей как-то гармонично в карьеру входит, а не "я не нашёл работу, полгода делал суши, а сейчас мне пожалуйста хайскил в айти оформите плиз". Может и в таком случае не откажут, но выглядит фигово.
Токутей это не просто. Вам же надо работодателя уговорить, что вы всю жизнь мечтали суши лепить и хотите делать это минимум 5 лет. А в резюме "программист". Ну такое