В теории:
1) Если письмо именное и в нем есть какая-то доп. информация, которую знала только прошлая компания, то наверное не каждый может такое послать
2) Можно позвонить в текущую/прошлую компанию и уточнить действительно ли так
3) Если в итоге после всего этого окажется, что всё-таки был скам, в теории по банк. реквизитам полиции не должно составить труда отследить средства, но в это конечно лучше не ввязываться.