Мульт значит что вы можете в пределах указанных дней въезжать несколько раз в шенген и также выезжать, если однократный то только один раз, например вы не можете ехать из одной шенгенской страны в другую через не шенгенскую страну, только в пределах Шенгена, один въезд, один выезд, если мульт то можете например въехать из Италии в Сербию и вернуться в Италию, если однократная то нет.