Бизнес виза это обычная С-шка , но цель там стоит AFFARI, а не TURISMO , по ней можно 90/180 находиться в стране ,а не 365/365. Попробуйте поискать вариант про совместное проживание со своим молодым человеком ( виза партнеров вроде так). Про контракт- это достаточно сложно, так как надо доказать, что именно Вы, а не кто другой (итальянец или тех кто в квотах) подходит для этой работы.
Совместное проживание в данном случае - сейчас для нас не вариант, в будущем планируем пожениться и решить все вопросы с моим пребыванием разом, но сейчас у него бракоразводный процесс и это не очень все быстро. Поэтому для нас вариант именно что-то завязанное на работу