Если вы снимаете жилье, то правильнее было бы оформлять cessione del fabbricato, а если в гостях, то ospitalità.
И ещё, зависит от того, куда пойдете ее заверять.
Если в Questura по почте физической, электронной или через URP, тогда бланк с сайта квестуры, а если в комуне, то, соответственно, и бланк их. Плюс ко всему, в комуне, если не ошибаюсь, нужно ещё заплатить. Везде по разному. Где-то нужна marca da bollo.