В Германии особый вид плесени,,,красный,,,и это хорошо что она появляется значит молочный продукт качественный,,,у меня больше было к детскому творогу в России (после истечение срока и в открытом виде без холодильника он не портился)а чтоб пены много не было при варке мяса,,,нужно выращивать самому или кушать воздух….очень хорошо выводит антибиотик из мяса замачивание в молоке