Я работала в США в Сабвее в студенчестве, там в сэндвичи надо руками начинки накладывать, которые покупатель заказывает. Конечно, все были в одноразовых перчатках, меняли их часто. И на волосах козырек обязательно
Не все соблюдают правило ,и не все люди добросовестны,к сожалению случаев таких не мало . Некоторые вообще перчатки не меняют, ради экономии, пока не порвутся .